nöni 26 cm nikkelfri stekepanne i rustfritt stål

Å velge gode råvarer er viktig, men det betyr også noe hva du lager maten i. Mange non-stick-panner, også de som markedsføres som keramiske eller hybride, kan inneholde PFAS eller andre stoffer som frigjøres når pannen blir varm. Selv PFAS-frie belegg kan slites ned over tid og ende i maten. I tillegg har slike panner ofte kort levetid og må byttes ut jevnlig, noe som gir mer avfall og unødvendige kostnader.

Vanlig rustfritt stål er mer robust, men mange vanlige legeringer inneholder nikkel som kan overføres til maten ved tilberedning av syrlige retter som tomat, sitrus og vin. For mange er dette uproblematisk, men flere ønsker å redusere eksponeringen.

Denne pannen er laget av nikkelfritt rustfritt stål uten belegg. Den tåler syrlige ingredienser, høy varme og daglig bruk uten at overflaten slites eller endrer egenskaper. Resultatet er et robust kjøkkenredskap uten belegg, laget for daglig bruk og for å vare lenge.

Stekepannen er laget av Solidteknics’ innovative 2 mm tykke, nikkelfrie rustfrie stål. Materialet gir rask varmeoverføring og er lett å håndtere, uten å gå på kompromiss med ytelse eller holdbarhet. Pannen tåler syrlige ingredienser som tomat og sitrus, og er utviklet for å redusere nikkeloverføring sammenlignet med tradisjonelt rustfritt stål.

Den egner seg godt til steking, sautering, ovnsbaking og retter med mye væske som tomatsauser, vinreduksjoner og langtidskoking. En allsidig panne som fungerer like godt til raske hverdagsretter som til mer tidkrevende måltider.

I motsetning til belagte panner inneholder den verken syntetiske kjemikalier eller belegg. Kun rent, ledende rustfritt stål som steker effektivt, er enkelt å rengjøre og laget for lang levetid.

Den sømløse konstruksjonen uten nagler gir høy styrke, enkel rengjøring og ingen svake punkter. Pannen fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og åpen flamme. Produsert i Australia av én sammenhengende plate nikkelfritt rustfritt stål.

Derfor vil du like den:

• Allsidig arbeidshest – 26 cm størrelse som passer til både steking og baking
• Trygg i bruk – fri for PFAS, syntetiske belegg og nikkel
• Lett og responsiv – 2 mm stål reagerer raskt på temperaturendringer
• Sømløs konstruksjon – ingen nagler, enklere rengjøring og høy hygiene
• Passer alle varmekilder – gass, elektrisk, induksjon, ovn, grill og åpen flamme
• Produsert i Australia – smidd i Sydney av én plate nikkelfritt rustfritt stål
• Laget for lang levetid – et robust alternativ til kortlivede belagte panner

Ønsker du lokk til denne stekepannen, anbefales nöni ovn-til-bord-pannen, som passer perfekt sammen.

Over tid kan overflaten få et mer matt preg, avhengig av hvordan pannen brukes og rengjøres. Dette er helt normalt for rustfritt stål og påvirker verken funksjon eller trygghet. Nöni er laget for god matlaging og lang levetid, ikke for å holde seg visuelt feilfri.

Ønsker du å bevare eller gjenopprette glansen, finner du egne tips i tipsfanen.

Før første gangs bruk
Vask pannen grundig i varmt såpevann og tørk godt. Dette fjerner eventuelle rester fra produksjonen.

I bruk
nöni-panner egner seg godt til steking, koking, langtidstilberedning og syrlige retter. De krever ingen innbrenning, tåler høy varme og kan brukes på alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og bål.

Rengjøring
For daglig rengjøring anbefales håndvask med varmt vann, mild såpe og myk børste eller svamp. Pannen tåler oppvaskmaskin, men håndvask gir ofte penest overflate over tid. Tørk godt etter vask for å unngå vannflekker.

Unngå

• Å sette en varm panne rett i kaldt vann
• Slipende svamper eller sterke rengjøringsmidler som kan ripe overflaten

Til rengjøring anbefales plastfrie skrubber som Eco svamp eller gryteskrubber.

Vedlikehold

• Rengjør pannen etter bruk
• Unngå å oppbevare mat i pannen over tid
• Tørk alltid godt før oppbevaring
• Tilsett salt først når vannet koker for å redusere risiko for pitting (små groper i stålet)

Pannen er laget av ett stykke 2 mm tykt, ferrittisk og nikkelfritt rustfritt stål. Stålet er spesialprodusert i Tyskland og Finland, og pannen smies og ferdigstilles i Sydney, Australia.

Den sømløse konstruksjonen uten skjøter, skruer eller nagler gir høy styrke og gjør pannen enkel å rengjøre. Hver panne er gravert med produksjonsmåned og år, en detalj som gir sporbarhet og gjør den til et varig kjøkkenredskap.

Pannen leveres i en slitesterk, vaskbar og gjenbrukbar calico-pose laget av 100 % bomull, som egner seg godt til oppbevaring.

Stekepannene er laget av ferrittisk rustfritt stål med svært lavt nikkelinnhold, maksimalt 0,6 %. Dette gjør dem godt egnet for deg som ønsker å redusere eksponering for nikkel sammenlignet med tradisjonelt rustfritt stål, som ofte inneholder mer nikkel. Overflaten kan få et mer matt preg over tid, uten at det påvirker funksjon eller trygghet.

Tradisjonelt rustfritt stål er ofte blankere og rimeligere å produsere, men har høyere nikkelinnhold og lavere varmeledningsevne. Det fungerer heller ikke på induksjon uten ekstra magnetiske lag.

Alle Solidteknics-panner har en svakt konkav bunn. Dette er en bevisst konstruksjon som tar høyde for varmeutvidelse. Når pannen varmes opp, utvider metallet seg og gir god kontakt med kokeplaten. Hvor flatt resultatet blir i bruk kan variere noe avhengig av varmekilde og temperatur.

Mål

• Total lengde: 52,2 cm
• Diameter (innvendig øvre kant): 26 cm
• Kontaktflate mot kokeplate: 20,5 cm
• Høyde på panne: 4 cm
• Høyde ved håndtak: 8,5 cm
• Ståltykkelse: 2 mm
• Vekt: ca. 1,1 kg
• Volum: 1,75 L

Redskaper
I motsetning til panner med syntetiske belegg trenger du ikke å bekymre deg for riper i din nöni-panne. Du kan trygt bruke redskaper av metall, tre eller silikon.

Vi anbefaler metallredskaper, som Solidteknics Flippa, fordi de er mer hygieniske, helt plastfrie og laget for lang levetid. Solidteknics’ egne kjøkkenredskaper er fri for løse deler som kan slites eller knekke, og er utviklet for å vare like lenge som pannene.

Matlagingstips for naturlig non-stick-effekt
Rustfritt stål fungerer annerledes enn belegg, men med riktig teknikk slipper maten lett.

• Start alltid med en ren panne. Matrester kan fungere som lim.
• Forvarm pannen sakte på middels varme uten fett.
• Test med en vanndråpe. Når den samler seg og beveger seg på overflaten, er pannen klar.
• Tilsett olje eller fett først når pannen er varm, og la det bli skikkelig varmt før maten legges i.
• Bruk gjerne romtempererte råvarer, særlig kjøtt og egg.
• La maten ligge i ro. Når den er klar, slipper den av seg selv.

Ved vanskelige flekker

• Vannflekker fjernes enkelt med en fuktig svamp og litt natron.
• Hvite kalkflekker kan fjernes ved å koke opp én del eddik og tre deler vann, vaske og tørke godt etterpå.
• Fastbrent mat løsnes ved å koke opp litt såpevann i pannen og la det stå en stund.
• Brente flekker kan behandles med eddik og natron. Dette påvirker ikke pannens funksjon.

Perfekte egg og omelett
For egg er lav til middels varme viktig. Forvarm pannen godt, test med vanndråpe, tilsett fett først når pannen er klar og bruk helst romtempererte egg. Med riktig varme og litt tålmodighet blir resultatet enkelt og forutsigbart, uten at eggene setter seg fast

Om prisen
Nikkelfrie panner i helsmidd stål koster mer enn vanlige beleggpanner. Det skyldes materialene, produksjonsmetoden og levetiden.

Dette er ikke en panne for noen få år, men et redskap laget for daglig bruk i svært lang tid. Et godt råd er å starte med den pannen du bruker mest, og bygge videre derfra. Inntil videre er det helt greit å gjøre små, bevisste valg i eget tempo. Ingen trenger å gjøre alt på én gang.

Setter maten seg fast?
Dette er en stekepanne i rustfritt stål uten belegg, og den oppfører seg annerledes enn non-stick. For best resultat er riktig varme viktig. Forvarm pannen rolig på lav til middels varme, test gjerne med en vanndråpe, og tilsett fett først når pannen er varm. La maten ligge i ro til den slipper av seg selv. Med riktig teknikk får du god slippeffekt helt uten belegg.

Hvorfor er pannen nikkelfri?
Mange tradisjonelle rustfrie panner inneholder nikkel, som kan reagere med syrlige ingredienser som tomat, sitron og vin. nöni er laget av ferrittisk, nikkelfritt rustfritt stål som ikke reagerer med syre. Det gjør den spesielt godt egnet for sauser, langtidskoking og retter med mye væske, og til et tryggere valg for deg som vil redusere eksponering fra kjøkkenutstyr.

Hvorfor er overflaten mindre blank enn andre stålpanner?
Den mattere finishen er et bevisst materialvalg. Nikkelfritt rustfritt stål har en annen overflate enn blanke 18/10-legeringer. Over tid vil pannen få et mer brukt preg med merker og patina. Dette er helt normalt, påvirker ikke ytelse eller trygghet, og er en del av pannens levetid.

Hva betyr det at pannen er 2 mm tykk?
2 mm stål gir en god balanse mellom vekt, varmeopptak og temperaturkontroll. Pannen reagerer raskt på justeringer i varmen og er lettere å håndtere enn tykkere støpejern og tunge former, samtidig som den er robust nok for daglig bruk.

Hvorfor har pannen en svakt konkav bunn?
Den svakt konkave bunnen er et bevisst designvalg. Når stål varmes opp, utvider det seg. En helt flat panne kan derfor bule opp i midten ved høy varme. Ved å starte med en lett konkav form, retter bunnen seg ut når pannen blir varm, og gir bedre kontakt med kokeplaten i bruk.

Dette bidrar til mer stabil steking og jevnere varmefordeling, også på induksjon. Hvor flatt resultatet blir i bruk kan variere noe avhengig av type koketopp, varmesone og temperatur, men konstruksjonen er laget for å fungere best når pannen er varm.

Kan pannen brukes på induksjon?
Ja. Pannen fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon, elektrisk topp, gass, ovn, grill og åpen flamme.

Tåler den ovn?
Ja. Pannen tåler høy varme og kan brukes i ovn. Husk at håndtaket blir varmt, akkurat som resten av pannen.

Tåler den oppvaskmaskin?
Ja. Pannen tåler oppvaskmaskin, men håndvask med mild såpe og myk svamp gir ofte penest overflate over tid. Tørk godt etter vask for å unngå vannflekker.

Kan jeg bruke metallredskaper?
Ja. Det finnes ingen belegg som kan ripes. Metallredskaper er helt trygge å bruke og mange foretrekker dem fordi de er hygieniske og varer lenge. Tre og silikon fungerer også fint.

Blir pannen ødelagt hvis noe brenner seg fast?
Nei. Fastbrent mat påvirker verken funksjon eller trygghet. Fyll pannen med varmt såpevann og la den stå litt, eller kok opp vann i pannen for å løsne restene. Vanskelige flekker kan fjernes med natron eller en mild eddikløsning.

Reagerer pannen med syrlige ingredienser?
Nei. nöni er laget for å tåle tomat, sitrus, vin og andre syrlige ingredienser uten å reagere eller lekke metaller.

Solidteknics er et australsk selskap som har som mål å lage kjøkkenutstyr som varer i generasjoner, uten skadelige kjemikalier, uten unødvendige deler som kan ryke, og uten kompromiss på kvalitet.

Alle produkter smies i Australia av nøye utvalgte, rene metaller. I stedet for belegg eller kjemiske overflater bruker Solidteknics solide materialer med naturlige egenskaper, enten det er nikkelfritt rustfritt stål eller rent australsk jern. Resultatet er panner og gryter som tåler alt fra hverdagsmatlaging til profesjonell bruk, og som med riktig stell kan gå i arv.

Med sitt sømløse, ett-stykke design har Solidteknics fjernet skjøter, nagler og belegg som kan samle bakterier eller brytes ned over tid. Filosofien er enkel: Lag mindre avfall, unngå skadelige stoffer, og gi folk verktøy som gjør matlaging både tryggere og bedre.

Solidteknics er mer enn bare en produsent, de er en bevegelse for sunnere kjøkken, mer bærekraftige valg og ekte håndverk som varer livet ut.