AUS-ION 26 cm stekepanne i jern

Mange velger non-stick panner fordi de virker enkle i bruk. Problemet er at de ofte er belagt med PFAS eller andre kunstige stoffer som kan frigjøres når pannen blir varm. Selv de som markedsføres som keramiske eller «hybrid» har ofte kort levetid. Etter noen år er belegget slitt ned, og da havner både kjemikalier og mer avfall i omløp.

Støpejern er et bedre alternativ, men mange opplever at det blir for tungt i hverdagen. Derfor er AUS-ION smidd i rent jern som gir den samme naturlige non-stick overflaten, men i en lettere og mer brukervennlig panne.

Med AUS-ION slipper du både skadelige belegg og tunge panner, og du får et redskap som er laget for å vare i generasjoner.

AUS-ION 26 cm stekepanne er laget av Solidteknics sitt patenterte australske jern i 2,5 mm tykkelse. Kombinasjonen av styrke og lav vekt gir rask oppvarming, jevn varmefordeling og enkel håndtering uten å gå på bekostning av holdbarheten.

Dette er en ekte allround panne i perfekt størrelse til hverdagsmiddager for to til tre personer. Den passer like godt til kjøtt, omelett, sprøstekte grønnsaker og brød som til baking eller matlaging over bål. En arbeidshest på kjøkkenet som bare blir bedre jo mer du bruker den.

I motsetning til belagte panner inneholder AUS-ION verken PFAS, PTFE eller andre syntetiske belegg. Den leveres ferdig innbrent med olje, noe som gir en sunn non-stick overflate som utvikler seg og forbedres over tid.

Den sømløse konstruksjonen uten nagler eller sveiser gjør pannen svært slitesterk, enkel å rengjøre og helt uten svake punkter. Den tåler alle varmekilder, fra induksjon og stekeovn til grill og åpen ild. Produsert i Australia av ett enkelt stykke rent jern.

Derfor vil du elske den

• Allsidig størrelse på 26 cm som dekker behovene til små familier og hverdagsbruk
• Helt fri for syntetiske belegg og kjemiske behandlinger
• Lett og lynrask i oppvarming med 2,5 mm tykt jern, enkel å håndtere uten å miste styrke
• Sømløs konstruksjon i ett stykke som gir maksimal holdbarhet og enkel rengjøring
• Kompatibel med alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og bål
• Produsert i Sydney av rent australsk jern
• Bygget for å vare i generasjoner

Før bruk
Pannen er forhåndsinnbrent og klar til bruk med en gang. Gi den gjerne en rask skylling i varmt vann før du steker første gang. En litt ujevn overflate i starten er helt normalt. Den blir glattere og mørkere jo mer du bruker den.

Slik steker du best
Forvarm pannen rolig på middels varme. Test med en dråpe vann. Hvis den danser rundt er pannen klar. Ha i olje eller fett og la det bli varmt før du legger i maten. Bruk helst råvarer i romtemperatur og la maten slippe av seg selv før du snur den.

Rengjøring
Etter bruk kan du ofte bare tørke ut pannen. Hvis den trenger vask, bruk varmt vann og en børste eller myk svamp. Unngå oppvaskmaskin og la aldri pannen ligge i vann. Tørk godt og sett den gjerne en liten stund på varm plate for å fordampe alt vann. Smør inn et tynt lag olje hvis pannen er ny eller ser tørr ut.

Vedlikehold
Hvis maten begynner å sette seg fast eller overflaten blir matt, kan du enkelt friske opp pannen ved å gi den et tynt lag olje og varme den opp. Innbrenningen er fornybar og blir sterkere over tid. Rust eller fastbrent mat kan skrubbes bort med salt, natron eller en mild skuresvamp, og så er pannen klar igjen.

Utstyr og varmekilder
Du kan trygt bruke metallredskaper, for eksempel Solidteknics Flexi Flippa i nikkelfritt rustfritt stål, samt redskaper i tre eller LFGB-sertifisert silikon. Selve pannen kan ikke ripes opp, men innbrenningen kan få merker som enkelt bygges opp igjen med litt olje og varme.

Pannen tåler alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og bål.

Smidd i Australia av 2,5 mm rent australsk jern. Dette jernet består av 99,97 % jern og bare 0,03 % karbon, som er 10 til 30 ganger mindre enn i vanlig karbonstål. Den lave karbonandelen gjør metallet mer stabilt, mindre porøst og ekstra trygt i kontakt med mat.

Jernet er lettere enn støpejern, men holder likevel høy varme og utvikler en naturlig non-stick overflate som blir bedre jo mer du bruker pannen.

Hver panne er laget i ett stykke uten nagler, skjøter eller sveiser. Den leveres ferdig innbrent med 100 % naturlig risolje og er klar til bruk fra første dag. Overflaten kan virke litt ujevn i starten, men den blir gradvis mørkere, glattere og mer motstandsdyktig mot rust jo mer du lager mat med den.

Det ventilerte håndtaket er utformet for å slippe ut varme slik at det holder seg kjøligere og gjør pannen mer behagelig å bruke. Hver panne er datert med produksjonsmåned og år, en detalj som viser håndverket og gjør den til et samlerobjekt for entusiaster.

AUS-ION er helt fri for PFAS, PTFE, PFOA, bly, kadmium og andre syntetiske belegg. Den tåler alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill, bål og pizzaovn.
Alle Solidteknics panner har en svakt konkav bunn, et bevisst designvalg som sikrer jevn varmefordeling. Når jernet varmes opp, utvider det seg slik at pannen blir helt plan i bruk og gir perfekt kontakt med kokeplaten.

Mål
Total lengde: 49 cm
Diameter (innvendig øvre kant): 26 cm
Kontaktflate mot kokeplate: 22 cm
Høyde: 4 cm
Tykkelse: 2,5 mm
Vekt: ca. 1,3 kg
Volum: 1,75 L

Forvarm rolig
Sett pannen på lav til middels varme og gi den tid til å bli jevnt varm. Test med en dråpe vann. Hvis den danser rundt, er pannen klar.

Bruk nok fett
Stek med olje eller smør og vær raus, spesielt de første gangene. Fet mat som bacon eller pølser hjelper til med å bygge opp en sterkere overflate.

Unngå syrlig mat i starten
Tomat, sitrus og andre syrlige ingredienser kan slite på en ung innbrenning. Vent til pannen har fått mer patina før du bruker den til slike retter, eller velg en Solidteknics nöni panne i nikkelfritt rustfritt stål som tåler syrlig mat uten å lekke metaller.

Rett temperatur
For egg og fisk holder det med lavere varme. For biff og grønnsaker tåler pannen høyere varme. Juster etter hva du lager.

Romtemperert mat
Kald mat rett fra kjøleskapet kan sette seg fast. La råvarene hvile litt på benken og tørk av overflødig fuktighet før du legger dem i pannen.

Ikke snu for tidlig
Maten slipper når den er klar. Vær tålmodig og unngå å rive eller skrape før den naturlig løsner.

Med jevnlig bruk blir AUS-ION bare bedre og bedre. Skulle noe gå galt, kan du alltid friske opp innbrenningen. Det er en del av sjarmen med jernpanner.

Solidteknics ble grunnlagt i 2014 av den australske ingeniøren Mark Henry med et mål om å lage kjøkkenutstyr som varer i generasjoner. I stedet for belagte panner som mister egenskaper etter få år, utvikler Solidteknics produkter i ett stykke rent metall uten skjøter, nagler eller kjemiske belegg.

Alle AUS-ION panner smies i Sydney av australsk jern og leveres ferdig innbrent med risolje. Overflaten blir naturlig non-stick som forbedres jo mer du bruker den. nöni serien i nikkelfritt rustfritt stål er spesielt god til syrlige retter, gryter og sauser, mens AUS-ION gir den sprø stekeskorpen og karamelliseringen du aldri får til med belagte panner.

Hver panne er datert med produksjonsmåned og år, en detalj som gir både sporbarhet og samleverdi. Med Solidteknics får du kjøkkenredskaper laget for sunn matlaging, bærekraft og et langt liv på kjøkkenet.