Bruk og stell av AUS-ION stekepanner | Slik varer de i generasjoner

AUS-ION rent jernpanne fra SolidTeknics med mat bakt i stekeovn

Din guide til matlaging med jern

Allsidige og naturlig non stick jernpanner for et bedre og mer bærekraftig kjøkken.

Før bruk – bli kjent med den nye pannen

AUS-ION™ panner er laget for hverdagsbruk som steking, grilling, ovnssteking og wok. De er naturlig non stick, svært holdbare og laget for å vare i generasjoner. Passer på alle varmekilder.

Pannen er forhåndsinnbrent så du kan bruke den rett fra esken.

Den har ingen kjemisk belegg, kun naturlig seasoning med riskliolje.

Overflaten vil endre seg og utvikle seg for hver gang du lager mat.

Flekkete eller ujevn overflate er helt normalt.

Ikke vær redd for å bruke den. Gi den en lett vask, sett i gang og bli kjent med den nye favorittpannen din.

Innbrenningssyklusen til Solidteknics AUS-ION jernpannen, fra ubehandlet jern til 8 år med bruk

Matlagingstips og triks

Slik får du og opprettholder en god non stick overflate.

1. Forvarm sakte

Start på lav til medium varme
Tilsett olje eller fett når pannen er varm og la det bli varmt før du legger i maten

2. Bruk nok fett

Bruk godt med smør eller olje, og lag gjerne fet mat i starten. Det bygger opp seasoningen.

3. Unngå syrlig mat i begynnelsen

Syrlige ingredienser kan påvirke en ung seasoning. Introduser dette gradvis.

4. Kontroller varmen

For høy varme kan bryte ned seasoningen. Bruk lav varme til egg og fisk og høyere til kjøtt.

5. Bruk råvarer i romtemperatur

Kald mat kan feste seg. La maten temperere og tørk bort fukt.

6. Ikke snu for tidlig

Maten slipper naturlig når den er klar. Vent litt før du vender.

AUS-ION™ er veldig tilgivende. Om seasoningen blir ujevn kan du alltid bygge den opp igjen.

Jernpanne i rent australsk jern med naturlig non stick for enkel steking av egg

Rengjøring av AUS-ION™

Etter bruk

Skyll med varmt vann mens pannen fortsatt er varm
Skrap eller skrubb bort matrester (såpe er valgfritt)
Tørk pannen helt tørr med håndkle eller varm den lett på platen
Påfør et tynt lag olje når pannen er ny
Oppbevar den helt tørr

Unngå

Å lufttørke pannen
Oppvaskmaskin
Å lagre mat i pannen

Hvis noe sitter fast

Rust: skrubb med grovt salt og olje og bygg opp seasoning på nytt
Fastbrent mat: kok opp litt vann i pannen for å løsne det
Brente flekker: lag en pasta av natron og vann
Stivnet marinade: kok opp litt vann på lav varme til det slipper

Nøkkelen til en god non stick overflate

Slik lykkes du

Start alltid på lav til medium varme
Hold overflaten glatt ved å skrubbe bort ru områder
La maten slippe av seg selv
Stek fet mat innimellom for sterkere seasoning
Unngå for høy varme

Hvis maten begynner å feste seg, er det bare å bygge opp seasoningen igjen.

Redskaper, oljer og varmekilder

Redskaper

Du kan bruke metall, tre eller silikon. Pannen tåler alt. Vi anbefaler metall og silikon for hygiene og holdbarhet.

Oljer

Til seasoning: riskliolje, avokadoolje, linfrøolje, rapsolje, smult.
Unngå olivenolje til seasoning fordi den har lavt røykpunkt.

Til matlaging: bruk hvilken som helst olje eller fett.

Varmekilder

Passer på alle varmekilder. Bruk lavere varme enn du er vant til, pannen leder varme svært godt.
Unngå boost-funksjon på induksjon.

AUS-ION™ og nöni™ – et perfekt par

AUS-ION™ er laget av rent australsk jern og utvikler en naturlig non stick overflate med bruk. Passer til steking, grilling, wok og ovnsretter.

Syrlig mat kan svekke seasoningen, men den kan alltid bygges opp igjen.

nöni™ er laget av ferritisk, nikkelfritt rustfritt stål som ikke trenger seasoning og krever lite vedlikehold. Passer perfekt til sauser, gryter, koking og retter med mye væske.

Sammen dekker de alle behov på kjøkkenet.