AUS-ION stekepanner i jern – komplett sett (20 cm, 26 cm og ovn-til-bord)

Mye av kjøkkenutstyret vi bruker til daglig er laget av materialer som ikke varer særlig lenge. Non-stick belegg kan inneholde PFAS og andre syntetiske stoffer som frigjøres ved høy varme, og selv panner med såkalt keramisk eller hybrid belegg mister egenskapene sine etter kort tid. Når belegget først slites ned, havner både kjemikalier og mer avfall i omløp.

Støpejern er et tryggere valg, men mange opplever at det blir tungt og upraktisk i hverdagen. AUS-ION pannene er smidd i ett stykke rent jern, uten belegg, kjemikalier eller plast. De gir den samme naturlige non-stick overflaten som støpejern, men er lettere i bruk og laget for å vare i generasjoner.

Et redskap som gjør matlaging enklere, tryggere og litt mer bærekraftig hver eneste dag.

Dette settet inneholder tre AUS-ION panner laget i ett stykke rent australsk jern: 20 cm, 26 cm og ovn-til-bord pannen på 26 cm. Sammen dekker de alt du trenger på kjøkkenet, fra raske frokoster til baking, gryter og ovnsretter.

Alle pannene er smidd uten belegg, kjemikalier eller plast. De varmes raskt opp, fordeler varmen jevnt og utvikler en naturlig non-stick overflate som bare blir bedre med bruk. Konstruksjonen i ett stykke gir maksimal styrke og lang levetid uten nagler eller svake punkter.

AUS-ION er laget for deg som vil unngå PFAS og andre syntetiske stoffer i matlagingen,
men samtidig ønsker panner som er lette, slitesterke og praktiske i hverdagen. De tåler alle varmekilder, fra induksjon og ovn til grill og bål, og kan brukes rett fra steking til servering.

Et komplett jernpannesett laget for å vare i generasjoner – trygt for deg, maten og miljøet.

Pannene leveres ferdig innbrent og klare til bruk. Skyll dem gjerne raskt i varmt vann før første gang du steker. Overflaten kan virke litt ru i starten, men den jevner seg ut og blir glattere og mørkere jo mer du bruker dem.

Varm pannen rolig opp på middels varme før du legger i maten. En dråpe vann som danser på overflaten betyr at den er klar. Ha i litt olje eller fett og la det bli varmt før du legger i råvarene. La maten slippe naturlig før du snur den, da får du perfekt stekeskorpe uten at noe fester seg.

Etter bruk kan du som oftest bare tørke pannen med papir. Trenger den vask, holder det med varmt vann og en børste. Unngå oppvaskmaskin og la den aldri stå i vann. Tørk godt og varm den gjerne kort på platen slik at alt vann fordamper. Et tynt lag olje etter vask beskytter overflaten og holder den fin.

Hvis stekeflaten blir matt eller maten begynner å feste seg, kan du enkelt fornye innbrenningen. Gni inn litt olje og varm pannen til den ryker lett, så er den som ny igjen. Fastbrente rester eller lett rust kan fjernes med salt, natron eller en myk skuresvamp.

Pannene tåler alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og bål. Du kan bruke redskaper i metall, tre eller silikon. Hvis innbrenningen får merker, kan den enkelt bygges opp igjen med litt olje og varme.

Dette er panner som bare blir bedre med bruk, og som kan vare livet ut.

Alle AUS-ION pannene er smidd i Australia av 2,5 mm rent jern. Dette jernet består av 99,97 % jern og bare 0,03 % karbon, som er 10–30 ganger mindre enn i vanlig karbonstål. Den lave karbonandelen gjør metallet mer stabilt, mindre porøst og ekstra trygt i kontakt med mat. Det gir en jevn og pålitelig varme og en panne som holder seg sterk gjennom generasjoner.

Dette jernet er lettere enn tradisjonelt støpejern, men holder likevel høy varme og gir den samme stabile stekeflaten.
Hver panne er laget i ett stykke uten nagler, skjøter eller sveiser. Konstruksjonen gjør dem svært slitesterke, enkle å rengjøre og helt fri for svake punkter.
De leveres ferdig innbrent med 100 % naturlig risolje og kan brukes med en gang. Overflaten blir gradvis mørkere og glattere jo mer du bruker pannene, og utvikler en naturlig non-stick egenskap uten belegg eller kjemikalier.

Håndtakene er designet for komfort og funksjon. De har små åpninger som slipper ut varme slik at de holder seg kjøligere under bruk. Hver panne er merket med produksjonsmåned og år, et tegn på ekte håndverk og kvalitet som varer.

AUS-ION tåler alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og bål. Den svakt konkave bunnen er laget med hensikt, slik at pannen blir helt plan når metallet varmes opp. Dette sikrer jevn kontakt med kokeplaten og perfekt varmefordeling uansett temperatur.

Et varig valg, fri for PFAS, PTFE, PFOA, bly, kadmium og alle syntetiske belegg.

Gi pannen tid til å varme seg jevnt før du legger i maten. Sett den på lav til middels varme og test med en dråpe vann. Når vannet danser på overflaten, er pannen klar. Bruk alltid litt fett, særlig i starten, slik at overflaten får bygge seg opp og maten slipper lettere.

Syrlige ingredienser som tomat og sitrus kan slite på en ny innbrenning. Vent gjerne til pannen har fått mer patina før du lager slike retter, eller bruk en nöni panne i nikkelfritt rustfritt stål som tåler syrlig mat uten å lekke metaller.

La maten få romtemperatur før steking og unngå å snu for tidlig. Når maten slipper naturlig, får du en jevn og sprø stekeskorpe. For egg og fisk holder det med lav varme, mens kjøtt og grønnsaker tåler mer.

Etter vask er det viktig å tørke pannen med en gang. Bruk gjerne et kjøkkenhåndkle i lin eller bomull og påfør et tynt lag olje om den ser tørr ut. Ikke skrubb bort innbrenningen. Det er det naturlige laget som gjør pannen non-stick og beskytter jernet. Skulle noe forsvinne, bygges det raskt opp igjen med mer bruk.

Overflaten vil alltid være litt ujevn, og det er helt som den skal være. En mørk patina betyr at pannen er godt brukt og fungerer optimalt.
Med jevn bruk blir AUS-ION bare bedre og bedre. Hver gang du steker bygger du videre på et naturlig, sunt og varig belegg, helt uten kjemikalier.

Solidteknics ble grunnlagt i Australia i 2014 av ingeniøren Mark Henry, med et ønske om å lage kjøkkenutstyr som varer i generasjoner. I stedet for panner med belegg som slites av og må byttes ut, utviklet han redskaper smidd i ett stykke rent metall. Ingen skjøter, ingen nagler og ingen kjemikalier, bare solid håndverk og rene materialer.

AUS-ION serien smies i Sydney av rent australsk jern og leveres ferdig innbrent med naturlig risolje. Overflaten utvikler seg til et naturlig non-stick lag som blir bedre for hver gang du bruker pannen. nöni serien i nikkelfritt rustfritt stål tåler syrlige ingredienser som tomat, vin og sitrus uten å lekke metaller, og passer perfekt til gryter og sauser.

Alle produkter er designet med tanke på funksjon, trygghet og levetid. Hver panne er datert med produksjonsmåned og år som et symbol på håndverk, sporbarhet og kvalitet.

Solidteknics handler ikke bare om panner, men om et valg. Et valg om færre ting som varer lenger, trygg matlaging uten belegg og redskaper som kan gå videre til neste generasjon.