nöni™ 26 cm nikkelfri ovn-til-bord panne i rustfritt stål

nöni™ 26 cm ovn-til-bord-panne er en av de mest allsidige pannene du kan ha på kjøkkenet.

Bruk den til raske middager på komfyren, ovnsbakte grønnsaker, gratenger, paier, brød, kaker og desserter. De korte håndtakene gjør den enkel å sette i ovnen og pen nok til å servere maten rett fra pannen.

Har du to like panner, kan den ene legges oppå den andre som lokk. Sammen fungerer de som en enkel gryte til baking, langtidssteking og ovnsretter.

Pannen er laget i Australia av ett stykke 2 mm ferrittisk rustfritt stål uten nikkel. Den veier rundt én kilo, varmes raskt opp og tåler daglig bruk på alle varmekilder.

Ingen belegg. Ingen sammensatte lag. Ingen deler som kan løsne.

Stekepanner og former er noe mange av oss bruker nesten hver dag. Da er det fint å vite hva stekeoverflaten faktisk består av.

Tradisjonelle non-stick-panner har ofte syntetiske belegg med PFAS. Keramiske belegg er gjerne PFAS-frie, men kan også bli slitt og miste slippeffekten over tid. Når belegget ikke lenger fungerer, må ofte hele pannen byttes ut.

Vanlig rustfritt stål er slitesterkt, men inneholder ofte tilsatt nikkel. Avgivelsen er normalt lav, men en panne uten tilsatt nikkel kan være særlig relevant for personer med nikkelallergi eller nikkelfølsomhet, og for dem som ønsker å begrense unødvendig eksponering.

Fordi vanlig rustfritt stål leder varme relativt dårlig, bygges mange stålpanner opp av flere sammenføyde lag med en kjerne av aluminium eller kobber. Aluminiumet er normalt innkapslet og kommer ikke i kontakt med maten, men lagene kan gjøre pannen tyngre, vanskeligere å resirkulere og skape risiko for at de løsner over tid.

nöni™ er laget av ett lag ferrittisk rustfritt stål som leder varme bedre enn vanlig 18/10-stål. Den trenger derfor ingen aluminiumskjerne, belegg eller ekstra magnetisk bunn. Stålet er uten tilsatt nikkel, tåler syrlige ingredienser og fungerer naturlig på induksjon.

Ingen belegg eller sammenføyde lag som kan brytes ned. Bare en solid stålpanne laget for daglig bruk, mindre bruk og kast og flere generasjoner.

• Nikkelfritt rustfritt stål: Laget av en spesialutviklet ferrittisk stållegering uten tilsatt nikkel.
• Uten syntetisk eller keramisk belegg: Ingen PFAS, PTFE eller PFOA, og ingen stekeoverflate som kan flasse eller gradvis miste effekten.
• Sømløs konstruksjon i ett stykke: Hele pannen, inkludert håndtakene, er formet av én plate rustfritt stål. Ingen nagler, sveiser, skjøter eller aluminiumskjerne.
• Én panne til mange formål: Bruk den som stekepanne, ildfast form, paiform, kakeform, gratengform og serveringsfat.
• Lett og responsiv: Den 2 mm tykke konstruksjonen veier ca. 1,1 kg, varmes raskt opp og reagerer raskt når temperaturen justeres.
• Fra komfyr til ovn og bord: Start maten på komfyren, sett hele pannen i ovnen og server direkte på bordet.
• Tåler syrlige ingredienser: Godt egnet til tomat, vin, sitron, sauser og andre syrlige eller væskerike retter.
• Enkel å rengjøre: Tåler oppvaskmaskin, metallredskaper og grundig skrubbing uten et belegg som må beskyttes.
• Passer alle varmekilder: Bruk den på induksjon, gass, elektrisk og keramisk koketopp, i stekeovn, pizzaovn, på grill eller over bål.
• Kan brukes som form og lokk: Har du to like panner, kan de brukes sammen som en enkel gryte med lokk. Den passer også som lokk til nöni™ 26 cm stekepanne.
• Laget i Australia for generasjoner: En robust stålpanne laget for mange år med daglig bruk og mindre bruk og kast.

Før første bruk
Vask pannen raskt i varmt vann med litt oppvaskmiddel for å fjerne eventuelle rester fra produksjon og håndtering. Tørk godt.

Slik får du best stekeresultat
Du trenger vanligvis ikke mye fett. Riktig temperatur, litt stekefett og nok tid til at maten slipper av seg selv er nøkkelen til et godt resultat.

• Start med en ren og tørr panne
• Forvarm gradvis på lav til middels varme
• Test gjerne temperaturen med en liten vanndråpe
• Tilsett olje, smør eller annet stekefett når pannen er varm
• La fettet bli varmt før maten legges i
• La maten ligge i ro til den slipper av seg selv
• Skru ned varmen tidlig dersom pannen blir for varm

nöni™ leder varme effektivt, så lav varme vil ofte være nok. For høy temperatur kan gjøre at maten setter seg fast eller brenner seg før den er ferdig.

Rengjøring
Vask pannen for hånd med varmt vann, oppvaskmiddel og en myk svamp eller gryteskrubb. Pannen tåler også oppvaskmaskin, men håndvask gir ofte en penere overflate over tid.

Fastbrent mat kan løsnes ved å koke opp litt vann med oppvaskmiddel i pannen. Kalkflekker og misfarging kan fjernes med en mild blanding av eddik og vann eller litt natron. Merker i stålet påvirker ikke pannens funksjon.

Unngå å sette en glovarm panne rett i kaldt vann. Store og raske temperaturskifter kan få metallet til å slå seg.

Se vår komplette guide til bruk og stell av nöni™.

nöni™ er laget av én 2 mm tykk plate spesialutviklet ferrittisk rustfritt stål uten tilsatt nikkel. Stålet produseres i Tyskland og Finland, før pannen formes og ferdigstilles i Sydney, Australia.

Det er ikke vanlig 18/10- eller 18/0-stål. Som følge av stålproduksjonen kan det forekomme naturlige spor av nikkel på maksimalt 0,6 %, sammenlignet med rundt 10 % tilsatt nikkel i vanlig 18/10-stål.

Stålet er naturlig magnetisk og fungerer på induksjon uten en separat magnetisk bunn. Hele pannen, inkludert håndtaket, består av det samme rustfrie stålet, uten syntetisk belegg, aluminiumskjerne, nagler, skruer, lim, sveiser eller skjøter.

Les mer om forskjellen mellom nöni™ og vanlig 18/10 rustfritt stål.

Hver panne preges med produksjonsmåned og år og leveres i en vaskbar og gjenbrukbar oppbevaringspose av bomull.

nöni™ omfattes av Solidteknics’ garanti uten tidsbegrensning mot material- og produksjonsfeil ved normal bruk. Les mer om garantien og vilkårene.

Total lengde: 33 cm
Diameter: 26 cm
Kontaktflate: 20.5 cm
Høyde: 4 cm
Tykkelse: 2 mm
Vekt: ca. 1,1 kg
Volum: ca. 1,75 liter

Levering
Sendes fra vårt lager i Drøbak.

Levering 1–5 virkedager. Gratis frakt over 1 500 kr. Frakt fra 69 kr.

Vi sender med Posten og PostNord. Du kan velge levering til postkasse, pakkeautomat, hentested eller hjemlevering der det er tilgjengelig.

Du får alltid sporingsinformasjon når pakken er sendt.

Retur
30 dagers returrett på ubrukte varer i originalemballasje.

Returfrakt trekkes fra tilbakebetalingen.

Fullstendige vilkår finner du på siden for angrerett og retur.

Skal jeg velge nöni™ eller AUS-ION™?
Velg nöni™ hvis du ønsker en allsidig panne med lite vedlikehold. Den tåler syrlige ingredienser og er ofte et godt sted å starte hvis du er ny til panner uten syntetisk belegg.

Velg AUS-ION™ hvis du først og fremst skal steke og ønsker en naturlig slippeoverflate som blir bedre med bruk. Den leveres ferdig innbrent, og overflaten utvikles videre over tid.

Begge er gode allroundpanner, men utfyller også hverandre godt.

Les hele guiden: AUS-ION™ eller nöni™ – hva skal du velge?

Hva bør jeg vite første gang jeg bruker nöni™?
Det viktigste er å ikke bruke for høy varme. nöni™ leder varme svært effektivt, så lav til middels varme er som regel nok. Forvarm pannen gradvis, tilsett litt stekefett når den er varm, og la maten få tid til å slippe av seg selv før du snur den.

Er du vant til non-stick, kan det ta et par ganger å finne riktig temperatur, men det blir raskt enkelt når du får teken på det.

Hva slags stål er nöni™ laget av?
nöni™ er laget av en spesialutviklet ferrittisk stållegering uten tilsatt nikkel. Det er ikke vanlig 18/10- eller 18/0-stål, men en egen legering som produseres eksklusivt for Solidteknics. Stålet er naturlig magnetisk og fungerer derfor på induksjon uten ekstra metallag eller aluminiumskjerne.
Les mer om forskjellen mellom nöni™ og vanlig 18/10 rustfritt stål.

Er pannen helt uten nikkel?
Stålet er ikke legert med eller tilsatt nikkel. Det kan inneholde naturlige spor på maksimalt 0,6 % fra stålproduksjonen. Dette omtales som nikkelfritt stål, i motsetning til vanlig 18/10 stål som inneholder rundt 10 % tilsatt nikkel.

Hvorfor velge en nikkelfri panne?
Nikkel er et tungmetall som finnes naturlig i blant annet kakao, nøtter, belgfrukter og korn. Mat er derfor den største kilden til nikkel i hverdagen, men små mengder kan også avgis fra nikkelholdig kjøkkenutstyr. For de fleste er ikke avgivelsen fra vanlig rustfritt stål et problem, men en nikkelfri stekepanne er særlig relevant for personer med nikkelallergi eller nikkelfølsomhet. Den er også et godt føre-var-valg for dem som ønsker å begrense unødvendige tilleggskilder der det finnes gode alternativer.

Har pannen et belegg?
Nei. Stekeoverflaten består av massivt rustfritt stål uten syntetisk non-stick-belegg, PFAS, PTFE eller PFOA. Det finnes derfor ikke et belegg som kan ripes, flasse eller miste effekten.

Er nöni™ en non-stick-panne?
Nei. nöni™ har ikke et syntetisk non-stick-belegg og bygger heller ikke opp en naturlig slippeoverflate over tid slik AUS-ION™ gjør. Med riktig temperatur og litt fett kan du likevel steke egg, fisk og kjøtt med god slippeffekt. Forvarm pannen gradvis på lav til middels varme, tilsett fett når pannen er varm, og la maten ligge i ro til den slipper av seg selv.

Hva betyr det at pannen er 2 mm tykk?
Den 2 mm tykke konstruksjonen gjør pannen rask å varme opp og rask til å reagere når du justerer temperaturen. Den gir også en lavere vekt enn mange andre stålpanner. nöni™ 26 cm veier kun ca. 1,1 kg.

Hvorfor passer nöni™ spesielt godt til syrlig mat?
nöni™ tåler tomat, vin, sitron, eddik og andre syrlige eller væskerike retter. Syrlige ingredienser kan øke avgivelsen av nikkel fra vanlig 18/10-stål, mens nöni™ er laget av rustfritt stål uten tilsatt nikkel. Syre kan også svekke overflaten i en jernpanne, særlig når den er ny, og i noen tilfeller gi maten metallsmak. Overflaten kan bygges opp igjen, men derfor bruker mange nöni™ til syrlige og væskerike retter, og AUS-ION™ til steking og bruning. Sammen utfyller de hverandre og dekker de fleste behov på kjøkkenet.

Kan pannen brukes på induksjon?
Ja. Det ferrittiske stålet er naturlig magnetisk. Pannen fungerer på induksjon, gass, elektrisk og keramisk koketopp, i stekeovn, på grill og over bål.

Tåler pannen oppvaskmaskin?
Ja. nöni™ tåler oppvaskmaskin. Håndvask gir ofte en penere overflate og færre vannflekker over tid, men det er ikke nødvendig for å beskytte pannen.

Kan jeg bruke metallredskaper?
Ja. Pannen tåler redskaper av metall, tre og silikon. Metall kan lage bruksmerker i stålet, men det finnes ikke noe belegg som kan ripes av.

Blir pannen ødelagt hvis maten brenner seg fast?
Nei. Fastbrent mat og misfarging påvirker ikke pannens grunnleggende funksjon. Matrester bør likevel fjernes, fordi en ujevn overflate kan fungere som borrelås og få ny mat til å feste seg.

Dekk bunnen av pannen med vann og tilsett en god skvett eddik. Varm langsomt opp til blandingen begynner å koke, og ta deretter pannen av varmen. Tilsett to spiseskjeer natron og la blandingen virke i et par minutter. La den avkjøles litt, hell ut væsken og skrubb pannen ren.

Hvis noen flekker fortsatt sitter fast, kan du lage en tykk blanding av natron og litt vann. Fordel den på området, la den virke i noen minutter og skrubb på nytt.

Luft godt underveis, og unngå å puste inn dampen fra den varme eddikblandingen. Bland aldri eddik med klor eller andre rengjøringsmidler.

Hvorfor er overflaten mindre blank enn på mange andre stålpanner?
nöni™ er laget av ferrittisk rustfritt stål uten tilsatt nikkel. Solidteknics har prioritert holdbarhet og god varmeledning fremfor en overflate som holder seg jevnt blank. Pannen er laget for å yte, ikke for å se ubrukt ut. Merker og misfarging vil komme over tid, men det er helt normalt og påvirker ikke ytelsen.

Hvorfor har pannen en svakt konkav bunn?
Metall utvider seg når det varmes opp. Den svakt konkave bunnen er nøye utformet for å kompensere for at metallet utvider og trekker seg sammen ved oppvarming og avkjøling. Dette reduserer risikoen for at bunnen buler utover og får pannen til å vippe. Bunnen kan derfor bli flatere når pannen varmes opp. Hvor flat den blir, avhenger av varmekilden, størrelsen på kokesonen og temperaturen.

Kan nöni™ få rustflekker?
Ved riktig bruk og stell er dette normalt ikke et problem. Hvis pannen blir stående våt eller med mat og væske over tid, kan det oppstå små rustflekker eller mild overflatekorrosjon. Vask og tørk derfor pannen etter bruk. Eventuelle flekker kan enkelt fjernes med natron eller en egnet stålrens og betyr ikke at pannen er ødelagt.

Hvordan unngår jeg små groper i bunnen?
Vent alltid til vannet koker før du tilsetter salt. Salt som blir liggende på bunnen i kaldt vann, kan forårsake punktkorrosjon, som viser seg som små groper i stålet. Dette påvirker ikke sikkerheten, funksjonen eller holdbarheten, men merkene blir værende. Tilsett derfor saltet når vannet koker, og rør rundt slik at det løser seg opp.

Hvor er pannen laget?
Stålet produseres i Tyskland og Finland. Pannen smies og ferdigstilles av Solidteknics i Sydney, Australia. Hver panne preges med produksjonsmåned og år.

Vi foretrekker produkter som er laget så nær Norge som mulig, men ser også på hvor lenge de faktisk kan brukes. nöni™ har ingen belegg som slites ut, og er laget for å vare i generasjoner. Selv om transportveien fra Australia er lengre, kan én panne som brukes resten av livet bety langt mindre bruk og kast enn panner som må byttes ut med få års mellomrom.

Solidteknics er et australsk, ingeniørdrevet selskap som utfordrer måten kjøkkenutstyr vanligvis blir laget på. Produktene formes i Sydney av ett sammenhengende stykke jern eller rustfritt stål, uten nagler, skjøter eller syntetiske belegg.

Navnet nöni™ kommer fra «no nickel» og forteller hva som skiller stålserien fra vanlig rustfritt stål. Materialet er nikkelfritt, naturlig magnetisk og fungerer på induksjon uten aluminiumskjerne eller flere sammenføyde lag.

Solidteknics lager kjøkkenutstyr som skal brukes hver dag og vare i generasjoner. Derfor følger produktene en garanti på flere århundrer. Tanken er enkel: færre, bedre produkter og mindre bruk og kast på kjøkkenet.