AUS-ION 20 cm stekepanne

Mange velger non-stick panner fordi de er enkle å bruke og lette å rengjøre, men de fleste slike panner er belagt med PFAS eller andre syntetiske stoffer som kan frigjøres ved høy varme. Selv varianter som markedsføres som keramisk belegg eller hybrid slites ned etter få år, og da havner både kjemikalier og unødvendig avfall i omløp.

Støpejern regnes som et tryggere og mer naturlig valg, men mange synes det blir for tungt i daglig bruk. Derfor er smidde jernpanner som AUS-ION et bedre alternativ, laget i rent jern uten belegg, men lettere og mer håndterbare enn tradisjonelt støpejern. De varer i generasjoner og får en naturlig non-stick overflate som bare blir bedre med tiden.

AUS-ION 20 cm stekepanne er laget av Solidteknics sitt patenterte australske jern i 2,5 mm tykkelse. Den kombinerer høy varmeledningsevne med lav vekt og gir jevn steking uten belegg eller kjemikalier.

Dette er en lett og allsidig panne som passer perfekt til egg, pannekaker, grønnsaker og mindre porsjoner, eller som en ekstra panne til saus og tilbehør. Den tåler bruk på alle varmekilder, inkludert induksjon, stekeovn, grill og bål, og er like praktisk hjemme som på tur.

Pannen er laget i ett stykke rent jern uten nagler eller sveiser, noe som gjør den svært holdbar og enkel å rengjøre. Den leveres ferdig innbrent med risolje, og den naturlige non-stick overflaten forbedres for hver gang du bruker den.

AUS-ION inneholder ingen PFAS, PTFE, PFOA, bly, kadmium eller andre syntetiske stoffer. Den tåler høy varme, utvikler naturlig stekeflate over tid og er laget for å vare i generasjoner.

Derfor vil du elske den

• Lett og slitesterk panne i rent australsk jern
• Fri for PFAS, PTFE, PFOA, bly og kadmium
• Ferdig innbrent med naturlig risolje og klar til bruk
• Jevn varmefordeling og naturlig non-stick overflate
• Passer alle varmekilder, inkludert grill og bål
• Sømløs konstruksjon i ett stykke jern for maksimal levetid
• Produsert i Sydney i Australia

Før bruk
Pannen er allerede innbrent og klar til bruk rett ut av esken. Skyll den gjerne raskt i varmt vann før første bruk. Overflaten kan virke litt ru i starten, men det er helt normalt. Den jevner seg ut og blir mørkere og glattere etter hvert som du bruker den.

Steking
Gi pannen tid til å bli varm. Sett den på middels varme og vent til en dråpe vann danser på overflaten, da er den klar. Ha i litt fett eller olje og la det bli ordentlig varmt før du legger i maten. Bruk gjerne råvarer som ikke er helt kalde, og la maten slippe av seg selv før du snur den.

Rengjøring
Etter bruk kan du ofte bare tørke pannen med papir. Om den trenger vask, holder det med varmt vann og en børste. Unngå såpe og oppvaskmaskin, og la den aldri stå i vann. Tørk godt og varm den gjerne kort på platen så alt vann fordamper. Et tynt lag olje etterpå beskytter overflaten og holder den fin.

Vedlikehold
Om stekeflaten blir matt eller maten begynner å feste seg, kan du enkelt fornye innbrenningen. Gni inn litt olje og varm pannen til den begynner å ryke lett, så er beskyttelsen tilbake. Rust eller fastbrente rester fjernes lett med litt salt eller natron og en skuresvamp.

Bruk
Pannen tåler det meste: metallredskaper, høy varme og alle typer kokeplater. Den kan også brukes i ovn, på grill og over åpen ild. En liten, solid allrounder som bare blir bedre med tiden.

Smidd i Australia av 2,5 mm rent australsk jern. Dette jernet består av 99,97 % jern og bare 0,03 % karbon, som er 10 til 30 ganger mindre enn i vanlig karbonstål. Den lave karbonandelen gjør metallet mer stabilt, mindre porøst og ekstra trygt i kontakt med mat.

Denne mindre 20 cm pannen har samme kvalitet og styrke som de større modellene, men er lettere og perfekt til egg, pannekaker, grønnsaker eller mindre porsjoner. Jernet leder varme effektivt og fordeler den jevnt slik at du får en stabil stekeflate uten syntetisk belegg eller kjemikalier. Etter hvert som du bruker pannen, bygger det seg opp et naturlig non-stick lag som forbedres over tid.

Hver panne er laget i ett stykke uten nagler, skjøter eller sveiser for maksimal holdbarhet og enkel rengjøring. Den leveres ferdig innbrent med 100 % naturlig risolje og kan tas i bruk med en gang. Overflaten vil gradvis mørkne og få en jevnere struktur jo mer du bruker den.

Det ventilerte håndtaket er designet for å slippe ut varme og holder seg dermed kjøligere under bruk. Hver panne er merket med produksjonsmåned og år, et kjennetegn på ekte håndverk og kvalitet som varer i generasjoner.

AUS-ION er helt fri for PFAS, PTFE, PFOA, bly, kadmium og andre syntetiske belegg. Den tåler alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill, bål og pizzaovn.

Alle Solidteknics panner har en svakt konkav bunn, et bevisst valg som sikrer optimal varmefordeling. Når jernet varmes opp, utvider det seg slik at pannen blir helt plan i bruk og gir jevn kontakt med kokeplaten.

Mål
Total lengde: 46,5 cm
Diameter (innvendig øvre kant): 20 cm
Stekeflate: 16 cm
Høyde: 3,8 cm
Tykkelse: 2,5 mm
Vekt: ca. 1,0 kg
Volum: ca. 1,1 liter

Forvarm rolig
Gi pannen tid til å bli jevnt varm på lav til middels varme. Test med en dråpe vann; hvis den danser lett over overflaten, er pannen klar.

Bruk nok fett
Stek med litt olje eller smør, og bruk gjerne litt ekstra de første gangene. Fet mat som bacon eller pølser hjelper til med å bygge opp en sterkere innbrenning og en naturlig non-stick overflate.

Vent med syrlig mat
Tomat, vin, sitrus og andre syrlige ingredienser kan slite på en ny innbrenning. Vent til pannen har fått mer patina før du lager slike retter, eller bruk en Solidteknics nöni panne i nikkelfritt rustfritt stål som tåler syrlig mat uten å lekke metaller.

Juster varmen
For egg og fisk holder det med lavere varme, mens biff og grønnsaker tåler høyere temperatur. Bruk litt tid på å finne varmen som passer best til det du lager.

Romtemperert mat
Kald mat rett fra kjøleskapet kan sette seg fast. La råvarene hvile litt på benken og tørk bort overflødig fuktighet før du legger dem i pannen.

La maten slippe av seg selv
Ikke snu for tidlig. Når maten er ferdigstekt på den ene siden, slipper den automatisk. Vær tålmodig og unngå å rive eller skrape før den løsner naturlig.

Redskaper
Du kan trygt bruke metallredskaper som Lil Flippa i nikkelfritt rustfritt stål i AUS-ION. Innbrenningen tåler det, og eventuelle merker kan enkelt bygges opp igjen med litt olje og varme. Redskaper i tre eller LFGB-sertifisert silikon fungerer også utmerket og er skånsomme mot overflaten.

Solidteknics ble startet i Australia i 2014 av ingeniøren Mark Henry, med en visjon om å forandre måten vi lager kjøkkenutstyr på. I stedet for belegg som slites av og må erstattes, ønsket han å skape panner og redskaper som varer i generasjoner. Resultatet ble et helt nytt konsept: kjøkkenutstyr smidd i ett stykke rent metall, uten skjøter, nagler eller kjemikalier.

Alle AUS-ION panner smies i Sydney av australsk jern. De leveres ferdig innbrent med non-GMO risolje og er klare til bruk fra første dag. Overflaten utvikler et naturlig non-stick lag som blir bedre for hver gang du bruker pannen.

nöni serien er laget av nikkelfritt rustfritt stål og tåler syrlig mat som tomat og vin uten å lekke metaller. Den egner seg perfekt til gryter, sauser og ovnsretter, mens AUS-ION gir den sprø stekeskorpen og karamelliseringen som bare jern kan gi.

Hver panne er datostemplet med produksjonsmåned og år, et symbol på håndverk, sporbarhet og kvalitet som varer. Solidteknics er for deg som vil ha kjøkkenutstyr uten belegg, uten kompromisser og med et langt liv foran seg.