AUS-ION™ 20 cm stekepanne i jern

Mange velger non-stick-panner fordi de er enkle i bruk. For de fleste betyr det panner med belegg som fungerer godt i starten, men som endrer seg over tid.

Vanlige non-stick-panner har ofte PFAS-baserte belegg som kan brytes ned ved høy varme eller etter lang tids bruk.

Keramiske panner inneholder vanligvis ikke PFAS, men belegget slites likevel, og mange opplever at non-stick-egenskapene forsvinner relativt raskt.

Støpejern regnes som et mer robust alternativ, men kan være tungt i daglig bruk.

Smidde jernpanner som AUS-ION er laget i rent jern uten belegg. De er lettere enn tradisjonelt støpejern, og stekeflaten bygges opp gjennom bruk i stedet for å slites bort.

AUS-ION 20 cm stekepanne er en panne mange ender opp med å bruke hver dag. Den er liten nok til å være rask og enkel i bruk, men samtidig solid nok for høy varme og hyppig bruk.

Størrelsen passer godt til egg, pannekaker, grønnsaker og mindre porsjoner, eller som en ekstra panne ved siden av en større. Den kan brukes hjemme, på hytta eller over bål, og fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn og grill.

Pannen er smidd i ett stykke rent australsk jern, uten nagler eller skjøter. Den sømløse konstruksjonen gir høy styrke og gjør pannen enkel å holde ren, uten steder hvor matrester og fett kan samle seg.

Den leveres ferdig innbrent med naturlig risolje og kan tas i bruk med én gang. Stekeflaten bygges gradvis opp gjennom bruk og blir bedre over tid, i stedet for å slites bort.

AUS-ION 20 cm er laget i Australia av rent jern og ment å brukes ofte og vare lenge.

Derfor vil du elske den

• Praktisk 20 cm størrelse til daglig bruk og små måltider
• Naturlig stekeflate som utvikles gjennom bruk
• Fri for PFAS, PTFE og syntetiske non-stick-belegg
• Rask oppvarming og god varmefordeling
• Tåler alle varmekilder, også grill og bål
• Smidd i ett stykke jern uten nagler eller skjøter
• Produsert i Australia av rent jern

Dette er enkle, grunnleggende råd for tradisjonelt innbrente jernpanner. De fleste opplever at dette raskt blir en naturlig del av hverdagen.

Før bruk
Pannen er ferdig innbrent og klar til bruk rett ut av esken. Skyll den raskt i varmt vann før første gangs bruk. Overflaten kan virke litt ru i starten. Det er normalt, og blir jevnere og glattere etter hvert som pannen brukes.

Steking
Gi pannen litt tid til å bli varm på lav til middels varme. Når en dråpe vann danser lett på overflaten, er pannen klar. Ha i litt fett eller olje før du legger i maten.
La maten steke ferdig på én side før du snur den. Når den er klar, slipper den av seg selv.

Etter bruk
Skyll pannen i varmt vann, tørk godt og påfør et tynt lag olje. Ingen såpe er nødvendig. Oppbevar pannen tørt.

Rengjøring
Ofte holder det å tørke pannen med papir etter bruk. Ved behov kan den vaskes med varmt vann og en grytskrubb. Unngå oppvaskmaskin, og la ikke pannen stå i vann. Tørk godt, og varm den gjerne kort på platen slik at all fukt fordamper.

Vedlikehold
Om stekeflaten blir matt eller maten begynner å feste seg, kan innbrenningen enkelt fornyes. Gni inn litt olje og varm pannen til den ryker lett. Rust eller fastbrente rester kan fjernes med litt salt eller natron og en skuresvamp.

Syrlig mat
Når innbrenningen er ny, kan svært syrlige retter som tomat, vin og sitrus påvirke stekeflaten. Dette er normalt. Skulle noe av innbrenningen løsne, er det enkelt å bygge den opp igjen med litt olje og varme.
Til retter med mye syre som koker lenge, anbefales panner i nikkelfritt rustfritt stål. AUS-ION kan også brukes etter hvert som pannen har fått mer patina.

Bruk
Pannen tåler metallredskaper, høy varme og alle typer kokeplater. Den kan også brukes i ovn, på grill og over åpen ild.

For flere tips, se våre vedlikeholdsinstruksjoner

AUS-ION 20 cm stekepanne er smidd i Australia av 2,5 mm rent australsk jern. Jernet består av 99,97 % jern og kun 0,03 % karbon. Den lave karbonandelen gjør metallet mer stabilt, mindre porøst og godt egnet til bruk med mat.

Jernet leder varme effektivt og fordeler den jevnt, noe som gir en stabil stekeflate uten behov for syntetiske non-stick-belegg. Etter hvert som pannen brukes, bygges det opp et naturlig non-stick-lag som forbedres over tid.

Pannen er smidd i ett stykke uten nagler, skjøter eller sveiser. Den leveres ferdig innbrent med 100 % naturlig risolje og kan tas i bruk med én gang. Overflaten vil gradvis mørkne og få en jevnere struktur jo mer pannen brukes.

Det ventilerte håndtaket er utformet for å slippe ut varme og holde seg kjøligere under bruk. Hver panne er merket med produksjonsmåned og år, som et tegn på håndverk, sporbarhet og kvalitet.

AUS-ION er fri for PFAS, bly, kadmium og syntetiske non-stick-belegg. Pannen tåler alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill, bål og pizzaovn.

Bunnen er svakt konkav, et bevisst designvalg som tar høyde for metallets naturlige utvidelse og gir god varmefordeling under bruk. Når pannen varmes gradvis, vil bunnen for de fleste kokeplater nærme seg flat og gi god kontakt og varmefordeling.

Mål

• Total lengde: 46,5 cm
• Diameter: 20 cm (målt fra innvendig øvre kant)
• Stekeflate: 16 cm
• Høyde: 5,0 cm
• Tykkelse: 2,5 mm
• Vekt: 1,0 kg
• Volum: 1,35 liter

Forvarm rolig
Gi pannen tid til å bli jevnt varm på lav til middels varme. Test gjerne med en dråpe vann. Når den danser lett over overflaten, er pannen klar.

Bruk litt fett
Stek med olje eller smør, spesielt de første gangene. Fet mat bidrar til å bygge opp en god innbrenning og en naturlig non-stick stekeflate.

Juster varmen
Egg og fisk trives best på lavere varme, mens grønnsaker og kjøtt tåler høyere temperatur. Litt prøving gir raskt god kontroll.

La maten slippe av seg selv
Ikke snu for tidlig. Når stekeflaten har gjort jobben sin, løsner maten naturlig.

Romtemperert mat gir best resultat
Kald mat rett fra kjøleskapet kan lettere sette seg fast. La råvarene hvile litt før steking og tørk bort overflødig fuktighet.

Redskaper
Pannen tåler metallredskaper. Redskaper i tre eller silikon fungerer også godt.

Vil maten sitte fast?
Nei. Stekeflaten blir mer non-stick jo mer pannen brukes. Bruk litt fett og riktig varme, særlig i starten.

Kan pannen brukes på induksjon?
Ja. Den fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon, ovn, grill og bål.

Er den tung?
Nei. Pannen veier ca. 1 kg og er betydelig lettere enn tradisjonelt støpejern.

Må jeg brenne den inn selv?
Nei. Pannen leveres ferdig innbrent og klar til bruk. Stekeflaten utvikler mer patina etter hvert som du lager mat.

Hva betyr det at pannen er ferdig innbrent med risolje?
Pannen er fabrikkinnbrent med naturlig risolje, som danner en trygg og naturlig stekeflate på jernet. Dette er ikke et belegg, men en tradisjonell innbrenning som gjør at pannen kan brukes med én gang.

Hva gjør jeg hvis pannen ruster?
Rust fjernes enkelt med en svamp eller stålull. Tørk pannen godt og varm den opp med et tynt lag olje.

Tåler den metallredskaper?
Ja. Selve jernet kan ikke ripes opp. Innbrenningen kan få merker, men dette bygges lett opp igjen ved bruk.

Kan jeg lage syrlige retter i pannen?
Ja, men vent gjerne til pannen har fått litt patina. Til svært syrlige retter er nöni-serien i nikkelfritt rustfritt stål et godt alternativ.
Pannen er fabrikkinnbrent med naturlig risolje, som danner en trygg og naturlig stekeflate på jernet. Dette er ikke et belegg, men en tradisjonell innbrenning som gjør at pannen kan brukes med én gang. Stekeflaten vil fortsette å bygges opp og bli bedre gjennom bruk.

Solidteknics ble startet i Australia i 2014 av ingeniøren Mark Henry, med en enkel idé: å lage kjøkkenutstyr som varer i generasjoner, uten belegg som slites av og må erstattes. Resultatet ble et nytt konsept for panner og redskaper smidd i ett stykke rent metall, uten nagler, skjøter eller kjemikalier.

AUS-ION-pannene smies i Sydney av australsk jern og leveres ferdig innbrent med naturlig risolje. Overflaten utvikler en naturlig stekeflate som blir bedre med bruk. nöni-serien er laget av nikkelfritt rustfritt stål og egner seg spesielt godt til syrlige retter som tomat og vin.

Hver panne er datostemplet med produksjonsmåned og år, som et tegn på håndverk, sporbarhet og kvalitet. Solidteknics er for deg som vil ha kjøkkenutstyr uten belegg og uten kompromisser.