Hvilken bakebolle er best? Rustfritt stål, glass eller plast

Bakebollen er et av kjøkkenredskapene vi bruker mest. Den brukes til alt fra kakerøre og pizzadeig til salater og marinader.

Men materialet på bakebollen kan ha mer å si enn mange tror. Det påvirker både hvor lenge den varer, hvor enkel den er å bruke, og hva som kommer i kontakt med maten.

Det finnes tre vanlige typer bakeboller:

  • Rustfritt stål
  • Glass
  • Plast

Hvilken fungerer best i hverdagen?

Derfor betyr materialet på bakebollen noe

Bakeboller kan se ganske like ut i skapet. Forskjellen merkes først når de brukes.

Holdbarhet

En god bakebolle kan vare i mange år. Noen materialer tåler riper, visper og daglig bruk bedre enn andre.

Trygghet for maten

Materialet bør være matsikkert og tåle både varme og syrlige ingredienser uten å reagere med maten.

Miljø og bærekraft

Produkter som varer lenge skaper mindre avfall. En solid bolle som holder i årevis er bedre enn flere som må byttes ut.

Enkel rengjøring

Noen materialer trekker lettere til seg lukt og farge. Andre holder seg rene og nøytrale selv etter mye bruk.

Bakebolle i rustfritt stål

Rustfritt stål er et av de mest brukte materialene på profesjonelle kjøkken, og det finnes gode grunner til det.

Fordeler med rustfrie bakeboller

  • Lette men svært solide
  • Ruster ikke
  • Trekker ikke til seg lukt eller smak
  • Tåler både varme og kalde ingredienser godt
  • Helt uten plast

Dette gjør dem perfekte til både baking, matlaging og forberedelser på kjøkkenet.

Studier viser at små mengder nikkel kan frigjøres fra rustfritt stål ved kontakt med syrlige matvarer. Ved langvarig oppbevaring av ingredienser som tomat eller sitron velger mange derfor nikkelfritt rustfritt stål eller glassbeholdere i borosilikatglass med glasslokk.

En begrensning er at rustfritt stål ikke kan brukes i mikrobølgeovn. For de fleste spiller det liten rolle. I daglig bruk er rustfrie bakeboller svært praktiske og kan vare i mange år.

Bakebolle i glass

Glassboller er vanlige i mange hjem og brukes ofte til servering, oppvarming og oppbevaring av mat.

Fordeler

  • Kan brukes i mikrobølgeovn
  • Gjennomsiktige slik at du ser innholdet godt
  • Tåler syrlige ingredienser

Ulemper

  • Tyngre enn andre bakeboller
  • Kan knuse hvis de faller
  • Mindre praktiske i et travelt kjøkken

Glass fungerer derfor godt til servering, oppvarming og oppbevaring av mat. Det kan også brukes til baking og rører, men er ofte mindre praktisk til kraftig miksing eller kjøkkenmaskin. Til oppbevaring fungerer glass derimot svært godt, for eksempel i glassbeholdere i borosilikatglass med glasslokk.

Bakebolle i plast

Plastboller er fortsatt vanlige fordi de er lette og rimelige. Samtidig har plast noen begrensninger.

Fordeler

  • Lette å håndtere
  • Rimelige sammenlignet med andre bakeboller
  • Knuser ikke hvis de faller

Ulemper

  • Ripes lett ved bruk av visper og kjøkkenredskaper
  • Kan trekke til seg lukt og farge fra ingredienser
  • Mange plastprodukter er BPA-frie, men kan fortsatt inneholde andre plastkjemikalier
  • Kan frigjøre små plastpartikler ved slitasje, særlig ved varme og vask i oppvaskmaskin
  • Har ofte kortere levetid enn boller i andre materialer

Mange velger derfor å bytte ut plastboller etter hvert som de slites.

Hvilken bakebolle er best til kjøkkenet

Hvis man ser på holdbarhet, bruk og daglig matlaging, er bakeboller i rustfritt stål ofte det mest praktiske valget for mange kjøkken.

  • Rustfrie bakeboller varer lenge
  • Tåler kraftig miksing og kjøkkenmaskin
  • Enkle å rengjøre

Glassboller fungerer godt til baking, servering og oppbevaring av mat. Plast er lett og rimelig, men kan lettere få riper og trekke til seg lukt og farge over tid.

Et enklere og mer bevisst kjøkken

Mange ønsker å redusere plast og unødvendige kjemikalier i hjemmet. Kjøkkenet er ofte et naturlig sted å starte.

Ved å velge kjøkkenredskaper i trygge og holdbare materialer som rustfritt stål, glass og silikon av høy kvalitet, kan man skape et kjøkken med mindre plast og mer gjennomtenkte materialvalg.

Små bytter på kjøkkenet kan gjøre en forskjell i hverdagen. Et godt sted å begynne er redskaper som brukes ofte.

Mikseboller i rustfritt stål med glasslokk

Hos SunnereHjem har vi valgt mikseboller i rustfritt stål med glasslokk fra Seed & Sprout fordi de er laget i solide materialer og fungerer godt i daglig bruk på kjøkkenet.

Den sklisikre LFGB-sertifiserte silikonbasen gjør at bollen står stødig på kjøkkenbenken når du visper eller rører. På innsiden finner du målelinjer som gjør det enkelt å måle ingredienser direkte i bollen.

Bollene har lokk i glass og silikon i stedet for plast. De kan brukes både i kjøleskap og oppvaskmaskin, og kan stables inni hverandre slik at de tar lite plass i kjøkkenskapet.

Et praktisk og holdbart sett med mikseboller for baking, matlaging og forberedelser på kjøkkenet. Et godt valg for mange som ønsker et kjøkken med mindre plast.

Kilder

European Food Safety Authority (EFSA) – vurderinger av bisfenoler i matkontaktmaterialer
European Commission – regelverk for bisfenoler i materialer som er i kontakt med mat
Studier om nikkelutlekking fra rustfritt stål i syrlige matvarer
Mattilsynet – informasjon om materialer i kontakt med mat

1 6