Er silikon bedre enn plast?

Når vi ønsker å ta sunnere valg i hverdagen, er det ofte materialene rundt oss som skaper mest usikkerhet. Spesielt på kjøkkenet, der mye av det vi bruker daglig fortsatt er laget av plast. Mange lurer derfor på om silikon egentlig er det samme som plast, og om det faktisk er et tryggere alternativ.

Svaret er ikke et enkelt ja eller nei.
Silikon kan være et bedre valg enn plast i mange situasjoner, særlig der varme og gjentatt bruk er involvert. Samtidig er det viktig å forstå at ikke all silikon er lik, og at riktig materiale bør brukes til riktig formål.

Er silikon det samme som plast?

Nei. Silikon er ikke plast, selv om materialene kan ligne i både form og fleksibilitet.

Plast er laget av petroleum og består av karbonbaserte polymerer. Silikon er derimot basert på silisium, et grunnstoff som finnes naturlig i sand og stein, kombinert med oksygen og små mengder karbon og hydrogen. Denne strukturen gir silikon andre egenskaper enn plast, særlig når det gjelder varmebestandighet og stabilitet.

Det betyr ikke at silikon er helt uten kjemi, men det betyr at materialet oppfører seg annerledes enn plast i møte med varme, fukt og slitasje.

Hvorfor plast er mer sårbart i kontakt med mat

Plast inneholder ofte tilsetningsstoffer som ikke er kjemisk bundet fast i materialet. Over tid kan disse stoffene migrere til det plasten er i kontakt med, særlig når plasten utsettes for:

• varme
• fet mat
• syrlige ingredienser
• salt
• fysisk slitasje
• gjentatt vask, særlig i oppvaskmaskin

Dette er grunnen til at plast ofte frarådes til oppvarming av mat og til langvarig kontakt med varme, fete eller syrlige retter.

Selv plast som markedsføres som BPA-fri kan inneholde andre bisfenoler eller myknere med lignende egenskaper. Derfor velger mange å redusere plast der det faktisk har betydning, fremfor å forsøke å unngå plast fullstendig.

Er silikon tryggere enn plast?

I mange tilfeller, ja.

Kvalitetssilikon er mer varmebestandig enn plast og brytes ikke ned på samme måte ved normal kjøkkenbruk. Det tåler både frysing, oppvarming og gjentatt bruk uten å bli sprø, miste form eller slippe mikroplast.

Samtidig er silikon et samlebegrep. Kvaliteten varierer, og ikke all silikon på markedet er like grundig testet.

Ikke all silikon er like godt testet

Akkurat som med plast finnes det store forskjeller i kvalitet på silikonprodukter. Noen kan inneholde fyllstoffer som gjør materialet billigere å produsere, men som kan påvirke fleksibilitet, holdbarhet og stabilitet over tid.

I Europa finnes det regelverk for materialer i kontakt med mat, men ikke all silikon er testet etter de strengeste standardene. LFGB regnes som en av de strengeste teststandardene for silikon brukt til matkontakt.

LFGB-sertifisert silikon er testet for å sikre at materialet ikke avgir smak, lukt eller uønskede stoffer ved normal bruk og varme. Derfor brukes LFGB ofte som en tydelig kvalitetsindikator for silikon ment til kjøkkenbruk.

Når gir silikon mest mening på kjøkkenet?

Silikon egner seg spesielt godt der plast ofte brukes, men ikke fungerer optimalt.

Frysing og porsjonering

Silikonformer er ideelle til frysing av supper, sauser, kraft, smoothieblandinger og babymat. Fleksibiliteten gjør det enkelt å få porsjoner ut uten bruk av engangsplast.

På farten og fleksibel oppbevaring

Gjenbrukbare silikonposer tar mindre plass enn bokser, er lekkasjesikre og fungerer godt både i fryseren og til mat på farten.

Baking og oppvarming innenfor anbefalt temperatur

LFGB-sertifisert silikon tåler høye temperaturer og kan brukes til baking, airfryer og mikrobølgeovn uten at materialet brytes ned ved normal bruk.

I disse situasjonene er silikon ofte et bedre alternativ enn plast, både praktisk og materialmessig.

Når er glass et bedre valg enn silikon?

Silikon er trygt, men ikke inert.

Glass er helt inert. Det reagerer ikke med maten, tar ikke til seg smak eller lukt og avgir ingenting, uansett om maten er varm, fet eller syrlig. Derfor regnes glass fortsatt som gullstandarden for matoppbevaring og oppvarming.

Glass er særlig godt egnet til:

• langtidsoppbevaring i kjøleskap
• tørrvarer
• oppvarming av mat over tid
• ovnsbruk
• situasjoner der full stabilitet og oversikt er viktig

Når glass kombineres med glasslokk og en tett silikonforsegling, får du en lufttett og svært holdbar løsning for både oppbevaring og oppvarming, slik som våre glassbeholdere med glasslokk i borosilikatglass.

Et sunnere hjem handler om riktige materialvalg

Plast er praktisk, men mer sårbart i møte med varme, fett, syre og slitasje. Derfor gir det mening å velge andre materialer der det faktisk har betydning.

LFGB-sertifisert silikon er et trygt og fleksibelt alternativ til plast i mange sammenhenger. Det egner seg godt til frysing, porsjonering, baking, kjøkkenredskaper og bruk på farten.

Glass er fortsatt det mest stabile materialet vi har til mat. Det er inert, slitesterkt og ideelt til oppbevaring og oppvarming over tid.

Et gjennomtenkt kjøkken handler ikke om ett riktig materiale, men om å bruke riktige materialer til riktig bruk. Silikon, glass og stål utfyller hverandre og gjør det enklere å ta trygge, praktiske og varige valg i hverdagen.

Små, bevisste valg brukt riktig over tid gjør en reell forskjell.